Buffet Vorschläge

Wir haben Ihnen 7 Buffet-Vorschläge zusammengestellt. 

WEIHNACHTSBUFFET 2020

Jetzt schon für Weihnachten vorplanen und ohne Stress in den Advent 2020 starten!

Egal ob im privaten oder als Firmenfeier. Unser Weihnachtsbuffet verwöhnt Sie und Ihre Gäste mit
besten Zutaten frisch und kreativ zubereitet. 
Natürlich ist auch der Klassiker der mecklenburgischen
Küche dabei. 
Frisch geschmorter saftiger Entenbraten in Perfektion, dazu feine Bratensauce und
Apfelrotkohl. 
Ein Gedicht für uns Nordlichter.

 

Karotten-Ingwer Rahmsüppchen

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Entenbraten mit Apfelrotkohl und Bratensoße, dazu Kartoffelklöße
Schweinebraten mit Senfkruste und Butterbohnen
hausgemachtes Kartoffelgratin

oder

Entenbraten mit Apfelrotkohl und Bratensoße, dazu Kartoffelklöße
gebratenes Dorschrückenfilet auf Gemüsebeet, dazu Wildreis und Dillrahmsauce

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feine Käseauswahl mit knackigen Trauben und Tessiner Feigensenf
1/2 gefüllte Eier liebevoll garniert
Cantaloupemelone mit Schwarzwälder Schinken
hausgemachtes Anti Pasti
ofenfrisches Baguettebrot, Butter und Fetakäsecreme mit Kräutern und Knoblauch

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hausgemachtes Mousse au chocolat
mit echter Kuvertüre zubereitet

pro Person 29,90 €
( ab 10 Personen, lieferbar November – Dezember 2020 )

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

FESTBUFFET KLASSIK

Eine reichhaltige Auswahl bunt gemischt für jeden Geschmack. Das Buffet für die ganze Familie
modern und frisch interpretiert. 
Ausschließlich frische Zutaten bester Qualität, wie bei all unseren
Speisen, finden für unsere Kompositionen Verwendung. 
Lassen Sie Ihre Feierlichkeit zum
kulinarischen Event werden und verwöhnen Sie Ihre Gäste und sich selbst.

 

gebratenes und tranchiertes Schweinefilet mit gekräuterten Rahmchampignons
gebratenes Hähnchenbrustfilet mit mediterranen Pfannengemüse
hausgemachtes Kartoffelgratin mit Gouda gratiniert
Rosmarinkartoffeln mit einem Hauch Knoblauch

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traditionell geräucherter Fisch vom Ribnitzer Räuchermeister
Cantaloupemelone mit Schwarzwälder Schinken

bunt arrangiertes Käsebrett mit knackigen Trauben
hausgemachtes Anti Pasti

Tomate-Mozzarella, der Klassiker
mit Aceto Balsamico, kaltgepressten Olivenöl und frischem Basilikum
Auswahl an ofenfrischen Baguettebrot

Butter und Fetakäsecreme mit Knoblauch und Kräutern

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großes Obstbrett fein arrangiert
( fein aufgeschnittenes Obst nach Saison )
hausgemachtes Tiramisu

mit cremiger Mascarpone frisch zubereitet

pro Person 25,00 €

( ab 10 Personen )

 

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

FESTBUFFET PREMIUM

Frische Zutaten gepaart mit traditioneller Kochkunst ergeben dieses hochwertige Buffet.
Lassen Sie sich überraschen von unseren modernen kulinarischen Kreationen.

 

geschmortes Rinderbäckchen ( 24h Niedertemperatur )
auf mediterranen Pfannengemüse
und kräftiger Rosmarinjus gebratenes Kabeljaurückenfilet
auf sautierten Zuckerschoten-Möhren Gemüse
hausgemachtes Kartoffelgratin mit Gouda gratiniert
Rosmarinkartoffeln mit einem Hauch Knoblauch

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traditionell geräucherter Fisch vom Ribnitzer Räuchermeister Cantaloupemelone mit Serrano Schinken
feine Käseauswahl mit knackigen Trauben und Tessiner Feigensenf hausgemachtes Anti Pasti
hauchdünnes Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan Tomate-Mozzarella, der Klassiker
mit Aceto Balsamico, kaltgepressten Olivenöl und frischem Basilikum Auswahl an ofenfrischen Baguettebrot
Butter und Fetakäsecreme mit Knoblauch und Kräutern

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hausgemachtes Tiramisu und Mousse au chocolat dazu ein Obstspieß mit süßen Früchten der Saison

pro Person 35,00 € ( ab 20 Personen )

pro Person 35,00 €

( ab 20 Personen )

 

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

RUSTIKALES BUFFET

Klassisch Rustikal. Das zeichnet dieses beliebte Buffet aus.
Für den deftigen Abend in geselliger Runde mit Freunden.
Saftiger Kassler oder Schweinebraten frisch geschmort.
Herzhaft und lecker.

 

Soljanka mit Sauerrahm und Zitrone dazu ofenfrisches Baguettebrot

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Kasslerbraten vom Nacken mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

oder

Schweinebraten mit Senfkruste und Butterbohnen
dazu Petersilienkartoffeln

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großes Obstbrett fein arrangiert
( fein aufgeschnittenes Obst nach Saison )
Schokopudding mit Vanillesoße

pro Person 16,50 €

( ab 10 Personen) 

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

NASCHIBRETT 

Lust auf einen gemütlichen Abend zuhause mit Freunden und Familie? Dann ist dies genau das
richtige für Sie. Unsere Spezialitätenplatte bietet von allem etwas. Feiner Serranoschinken,
hausgemachtes Anti Pasti, deftige italienische Salami und Coppa, herzhafter Hart- und Weichkäse und
frisches Obst wie Melone, Feige und Drachenfrucht. Eine bunte Komposition die keinerlei Wünsche
offen lässt. Und zum süßen Abschluss servieren Sie sich und Ihren Gäste unser cremig-luftiges Mousse
au chocolat. Lassen Sie sich überraschen.

Serranoschinken und Schinkenspeck
italienische Salami und Coppa
hausgemachtes Anti Pasti von Zucchini, Paprika, getrockneten Tomaten und Oliven
feiner Käse, z.B. Manchego und Limburger

Pflaumen im Speckmantel
garniert mit frischem reifen Obst der Saison

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Butter sowie hausgemachte Fetakäsecreme mit Kräutern
und Knoblauch ofenfrisches Baguettebrot ( hell und dunkel ) und Ciabatta

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Mousse au chocolat mit süßem Obstspieß

pro Person 14,90 €
( ab 10 Personen )


Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

FINGERFOOD SMALL 
 5 Teile pro Person

Sie laden zum Aperitif ein und möchten Ihren Gästen etwas besonderes offerieren?
Mit dieser Auswahl an Fingerfood werden Sie Ihre Gäste begeistern.
Von deftigen Leckerbissen bis hin zu liebevoll garnierten Gaumenfreuden.
Lassen Sie sich von unserem kreativen Fingerfood überraschen.

Käse-Obstspieß mit knackige Trauben
Serranoschinken im Löffel,
dazu ein hausgemachter Anti Pasti Spieß
Tomate-Mozzarella-Spieß mit frischen Basilikum und Aceto Balsamico
Linsensalat mit Honig und Dill verfeinert, dazu Sour Creme
( auf Wunsch mit gebratener Black Tiger Riesengarnele + 2 € )

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Auswahl an ofenfrischen Baguettebrot
Fetakäsecreme mit Knoblauch und Kräutern

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hausgemachtes Himbeertiramisu

pro Person 11,90 €
( ab 10 Personen )

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

FINGERFOOD MEDIUM
 8 Teile pro Person

Sie laden ein und möchten Ihren Gästen etwas besonderes offerieren?
Mit dieser Auswahl an Fingerfood werden Sie Ihre Gäste begeistern.
Von deftigen Leckerbissen bis hin zu liebevoll garnierten Gaumenfreuden.


Lassen Sie sich von unserem kreativen Fingerfood überraschen.

Käse-Obstspieß mit knackige Trauben
hausgemachter Bouletten- Kirschtomaten-Spieß
Trilogie vom Roastbeefröllchen auf knusprigen Ciabattabrot
Tomate-Mozzarella-Spieß mit frischen Basilikum und Aceto Balsamico
Linsensalat mit Honig und Dill verfeinert,
dazu Sour Creme und eine gebratene Riesengarnele

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hausgemachtes Mousse au chocolat mit farbenfrohen Obstspieß garniert

pro Person 19,90 €
( ab 10 Personen )

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

FINGERFOOD LARGE
12 Teile pro Person

Unsere Highlights der Extraklasse zusammengefasst in einem leckerem Fingerfoodbuffet. 

Lassen Sie sich verwöhnen von unseren Kreationen für den besonderen Anlass. Hochwertige Zutaten
liebevoll zubereitet und kreativ in Szene gesetzt. Lassen Sie sich verzaubern von diesen einzigartigen
Kompositionen und gönnen Sie sich und Ihren Gäste das Besondere.

Gazpacho
eine kalte spanische Gemüsesuppe, herzhaft gewürzt und mit frischem Frühlingslauch garniert. Serviert im Portionsglas.

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Duett vom Ciabattabrot mit spanischen Manchegokäse
mit spanischen Serranoschinken und grünen marinierten Oliven
Serranoschinken im Löffel,
dazu ein hausgemachter AntiPasti Spieß
Pumpernickel-Matjes Törtchen
liebevoll garniert mit Gewürzgurke, Perlzwiebel und Kirschtomate
Trilogie vom Roastbeef mit knusprigen Ciabattabrot
hausgemachter Fenchelsalat
mit Trauben und karamellisierten Walnüssen, garniert mit einer gebratenen Riesengarnele
leckere Wraps in zweierlei Form mit geräucherten Lachs und Putebrustfilet

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hausgemachte Himbeermuffins mit farbenfrohen Obstspieß garniert

pro Person 14,90 € 

( ab 10 Personen ) 

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

Alternativ können Sie sich Ihr eigenes Buffet aus unserem breiten Angebot individuell zusammenstellen.
Gern stehen wir Ihnen hierbei mit unserer langjährigen Erfahrung zur Verfügung.
Für unsere Speisen werden ausschließlich hochwertige und frische Lebensmittel verwendet.

Blättern Sie jetzt durch unser gesamtes Catering Angebot und wählen Sie Ihr Lieblingsbuffet aus!
 Hier finden Sie auch alle Komponten um Ihr Wunsch Buffet individuell zusammenzustellen.
Gern helfen wir Ihnen dabei! Rufen Sie uns bei Fragen jederzeit an unter  0381 296 44 777

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